🏢 По данным исследования NF Group, за семь месяцев в стране открылось 20 новых гастрономических пространств общей площадью 21 тыс. м2.

🏙️ Россия стремительно догоняет Европу по количеству фуд-холлов. На начало августа 2024 года в стране функционирует 137 таких объектов, что сопоставимо с европейскими показателями. Московский регион лидирует, концентрируя 56% от общего объема площадей.

🚀 Темпы роста: за десять лет количество гастрономических объектов превысило сотню. При этом до конца года ожидается открытие еще 18 новых проектов.

🍳 Фуд-холлы в России — это не просто места для перекуса. Они становятся центрами притяжения для людей в возрасте от 25 до 40 лет с доходами выше среднего, включая туристов и офисных работников.

🌍 География фуд-холлов расширяется. В 2024 году они впервые появились в Красноярске, Перми и Томске, увеличив число городов с подобными объектами до 34. Региональный рынок остается ненасыщенным и перспективным для дальнейшего развития.

🔄 Рынок фуд-холлов динамичен: наряду с открытием новых объектов наблюдаются и закрытия. За десять лет в стране было закрыто 23 фуд-холла. Например, в Санкт-Петербурге открытый год назад на месте бывшей прачечной Кожгалантерейной фабрики им. Бебеля фуд-холл «Фабрика» закрылся. Причина — недостаток трафика.